不銹鋼截止閥是截止閥的一種，對閥體材質要求比較高一般有301、304、316等幾個材質選擇廣泛應用于化工，船舶，醫藥，食品機械等行業。截止閥分為手動截止閥，氣動截止閥，電動截止閥。

特點：

(1)結構比閘閥簡單，制造與維修都較方便。

(2)密封面不易磨損及擦傷，密封性好，啟閉時閥瓣與閥體密封面之間無相對滑動，因而磨損與擦傷均不嚴重，密封性能好，使用壽命長。

(3)啟閉時，閥瓣行程小，因而截止閥高度比閘閥小，但結構長度比閘閥長。

(4)啟閉力矩大、啟閉較費力，啟閉時間校長。

(5)流體阻力大，因閥體內介質通道較曲折，流體阻力大，動力消耗大。

(6)介質流動方向 公稱壓力PN≤16MPa時，一般采用順流，介質從閥瓣下方向上流；公稱壓力PN≥20MPa時，一般采用逆流，介質從閥瓣上方向下流．以增加密封件能。使用時，截止閥介質只能單方向流動，不能改變流動方向。

(7)全開時閥瓣經常受沖蝕。

結構形式：

截止閥閥體的結構形式有直通式、直流式和直角式。直通式是多用的結構，但其流體的阻力大。直流式流體阻力較小，多用于含固體顆粒或粘度大的流體。直角式閥體多采用鍛造，適用于較小通經、較高壓力的的截止閥。
不銹鋼截止閥與不銹鋼閘閥的區別：不銹鋼截止閥在管道做截斷和調節流量使用，但是密封性能較不銹鋼閘閥差一點，流阻系數比不銹鋼閘閥大很多.不銹鋼閘閥則只能做全開和全關，不適合做調節流量使用.